Le ciment est un liant hydraulique, c'est-à-dire un matériau minéral finement moulu qui, gâché avec de l'eau, forme une pâte qui fait prise et durcit par suite de réactions et de processus d'hydratation et qui, après durcissement, conserve sa résistance et sa stabilité même sous l'eau. Il existe 2 grandes catégories : les ciments gris (CEM I, CEM II et CEM III) et les ciments spéciaux (ciment prompt, ciment blanc ou ciment fondu).